Ciambellone degli angeli

Qui nella Casa Lilla ci siamo appena ripresi dall'ennesima epidemia (non si sa come, ma ci si ammala sempre tutti e tutti insieme, ultimamente. E mi riferisco soprattutto agli adulti della situazione, perché si sa, i bimbi non fanno testo! ;)).
Quindi in questo piccolo spazio ho un pochino latitato sul mese della colazione: ma non preoccupatevi perché recupereremo sicuramente!
Il trucco che voglio svelarvi con questo secondo post è facilissimo, forse pure più banale del consiglio della scorsa volta, ed è: variare. Variare e ancora variare.

Galette di macina con fragole

La verità è una e una soltanto: a casa si sta un gran bene!
Si ha tutto il tempo di organizzarsi in santa pace, di prendersi due ore per andare al mare, di togliere la polvere nei momenti più disparati o semplicemente di cucinare vagonate di fragole.
Certo, una mano da qualcuno aiuta sempre (nel nostro caso non smetteremo mai di ringraziare l'asilo nido in cui Olivia gioca con tanti bimbi... e i nonni che se non la vedono almeno un po', apriti cielo!), ma anche quando ho la dolce Olivia che mi gironzola tutto il giorno dietro, nonostante la mia superpancia... bè, è tutta un'altra vita...

L'ennesima torta di nocciole

Alla sera, quando la nostra prima Trifolina è in cameretta che si addormenta tranquilla (ovviamente prima, dopo aver letto la favola o magari anche durante la lettura della stessa, piange qualche minuto perchè di andare a nanna proprio non ne ha voglia, lo dico per quelle mamme che mi leggono e a cui potrei non sembrare vera! ;)), mi distendo sul divano e resto da sola con la mia seconda Trifolina.
Eh niente, continua a sembrarmi un miracolo, questa storia della vita.

Fondant au chocolat

Penso di essere sempre stata una ragazza un po' romantica, di quelle a cui San Valentino piace un sacco.
Non il 14 febbraio in sé, ma in generale la festa dell'amore è una di quelle feste che sono nelle mie corde (e lo dimostra il fatto che noi andremo a cena fuori tutti insieme il 15, ;)).
Ve ne avevo già parlato un po' di tempo fa (anche qui, ora che ci ripenso), e tutt'ora continuo a pensarla in quel modo.

Un compleanno e cupcakes angelici

La settimana prima del tuo compleanno è stata strana, la Casa Lilla è diventata quasi una pasticceria.

Era l'ultima settimana di tempo part-time sul lavoro, l'abbiamo tutta dedicata a te.
C'era profumo di burro, di zucchero, di uova.
Il piano di lavoro era tutto impolverato come i veri laboratori, pacchi di farina stazionavano qua e là, chili di zucchero a velo che non venivano riportati nel solito ripostiglio della nostra dispensa.
Bustine di lievito, bacche di vaniglia e barattoli di marmellate.
E poi tagliabiscotti, timbrini di ogni genere e dimensione.

Crostata con marmellata di pesche, lavanda e gelato al fiordilatte

Da molto tempo da queste parti non passa una crostata.
Cioè, nella Casa Lilla ci passa molto sovente... direi almeno una volta al mese.
Ma qui sul blog è da molto che non vi lascio una ricettina con questo dolcino.
Le ho studiate tanto tanto, le frolle da crostata. Ne ho provate davvero di tutti i tipi e cucinate con tutte le tecniche.
La nostra preferita resta sempre questa, quella di Ada Boni: la più semplice, la più friabile, la più croccante.

Gelato al fiordilatte

La semplicità è uno degli ingredienti che preferisco.
Che poi alle volte mi lancio in ricette mirabolanti e quelle più facili non so da dove incominciarle.
Ho un sacco di accessori per la cucina (perché la verità è che sono ancora una bambina viziata e tutto quello che indico prima o poi mi viene regalata) e alcuni li sfrutto poco. Come la gelatiera.
Ma poi, quando mi ricordo di averli, non smetterei più di usarli.

Il tiramisù di mia mamma

 

Ci sono diverse ricette per cui non devo aprire un libro di cucina o sfogliare una rivista: mi basta andare indietro nel tempo con la memoria e alzare la cornetta. Mia mamma è una cuoca bravissima: non lo dico per dire o perchè penso lei possa leggere questo post (mia mamma non usa il computer e non ha uno smartphone, quindi non penso proprio ci capiterà mai...), lo dico perchè lo penso davvero. Abbiamo due tipi di cucina diversi: a me piace sperimentare, adoro fare torte e biscotti per la colazione, azzardo in risotti e zuppette con accostamenti anche azzardati. A lei piace sbizzarirsi nelle ricette della tradizione, forse un pò obbligata anche dai gusti di chi è rimasto in famiglia (si legga: mio papà!).

Torta di carote e mandorle

Eccoci eccoci! Siete pronte a prendere carta e penna, a controllare la lista degli ingredienti della ricetta di questa mattina, a uscire di casa e ad andare a fare la spesa? Vi immagino già... qualcuna sarà sicuramente già attiva come me, qualcuna starà preparandosi per andare in ufficio, qualcun'altra magari starà portando a passeggio il cane nelle prime ore frizzanti della mattina (proprio come Comandante Amigo in questo momento), qualche fortunella me la immagino a Parigi, qualche altra con una tazza fumante di caffè tra le mani.

Torta di mele al mascarpone

 

Il bello di avere un blog è che non hai scadenze: per me questo non è un lavoro, e quindi che io passi o meno da queste parti... bè, non mi implica nessun problema.
Però mi manca sedermi sul treno con il pc sulle gambe e iniziare a scrivervi qualche pensiero, qualche emozione, qualche riflessione.

Muffin con i fichi

Si ha tempo per tutto.

Tempo per gli abbracci.

Tempo per i baci.

Tempo per parlare e tempo per ascoltare.

Si ha il tempo per conoscere e per farsi conoscere.

Tempo per impastare una pizza, un frolla o mettere su l'acqua per degli spaghetti.

Si ha tempo per una gita, per una visita medica, per correre a fare acquisti.

Tempo per rassettare, per fare le lavatrici, per spolverare.

Si ha tempo per stare insieme o per stare in solitudine, ad aspettare, a meditare, a giocare.

Tempo per cantare e tempo per sognare.

Crostata di farro con cioccolato e lamponi

Ultimamente mi ritrovo ad avere una costante necessità di dolcini da fare girare per la casa.
Vuoi per le numerose visite che riceviamo, vuoi per la mia fame infinita, vuoi perchè sfornare dolci mi mette allegria, non mancano mai da casa nostra.
Ultimissima trovata nella Casa Lilla è stata una crostata di farro, idea nata dall'arrivo degli ultimissimi lamponi raccolti da mia mamma nel nostro Signor Orto. Come fare a resistere?
Così li ho abbinati al cioccolato, che è un pò la morte loro.

Pandolce al cioccolato bianco e pistacchi

A metà settimana mi decido a darvi il buongiorno con un altro dolcino, che forse a qualcuno potrà ricordare il Natale (almeno qui dalle nostre parti in Liguria) ma che mi sono trovata a sfornare un pò di tempo fa. E che trovo ideale per augurarvi un buon inizio di autunno.
Su Facebook è stato un furore di popolo: tutti volevano la ricetta.
E siccome ogni promessa è debito, eccolo qui, il pandolce con cioccolato bianco e pistacchi.

Crostata con crema di nocciole e prugne

E' venerdì mattina, sono comodamente seduta nella mia cucina, con un bicchiere di acqua ed un ciclamino fiorito accanto a me, a ricordarmi che anche se fuori c'è un sole stupendo, l'autunno si sta avvicinando.
Il ferro da stiro, ci scommetto, è già caldo ed è di sotto in lavanderia che mi aspetta.
A me è però venuto in mente che Comandante Amigo aveva suggerito la settimana della prugna, invece di quella delle confetture.

Sorbetto al lampone

La bellezza nello stare un po' a casa consiste sicuramente nel poter dedicare un po' di tempo a sé stessi e alla nostra famiglia.
E' tutto estremamente semplificato, molto più armonico, meno stressante e sicuramente più rilassato.
Ci sono i genitori, i suoceri, i nonni - ah, i nonni.
Ci sono le mattine al mercato, i figliocci da andare a trovare, dei cubi da costruire per tornare un po' bambini.

Mini pavlova ai mirtilli

Potrei definire quest'anno come l'anno della frutta.
Non ne ho mai mangiata così tanta in 34 anni come in questi ultimi mesi. Giuro!
Eh si che mi è sempre piaciuta, soprattutto quella estiva.
Ma la Trifola secondo me la adora, ancora più di quanto già non piaccia a me.
Mi ritrovo dei giorni che a pranzo mangio una pesca una pera dei mirtilli e delle albicocche: e non ditemi che non fa bene, che è ricca di zuccheri, e che mangio poco e che devo equilibrare con altri alimenti. Lo so... lo so...

... clafoutis di ciliegie, finalmente!

Questa settimana l'abbiamo iniziata con la ciliegia, e non vogliamo terminarla con la ciliegia? :)
Vi dirò la verità: questo è uno dei periodi più rilassati della mia vita.
Al lavoro tutto bene, a casa tutto bene, cosine da fare ce ne sono sempre, ma sto vivendo tutto con molto spirito zen - e pensare che in pratica è da gennaio che non faccio più yoga, mah...
Comunque, in tutto questo relax non faccio altro che cucinare.
Perchè cucinare, oltre a rilassarmi quando mi sento nervosa, mi riempie anche il tempo quando mi sento rilassata - e posso dire quasi un filino annoiata? no? ok, non lo dico...
Quindi oggi vi auguro un buonissimo weekend tirando fuori di nuovo le ciliegie!!! ;)

L'ingrediente del mese: la ciliegia

Sono terribilmente golosa di ciliegie. Anche se da queste parti non sono mai passate.

La verità è che non riesco mai quasi mai a fare dolci "fruttolosi": cioè, io li faccio anche, ma poi alla fine, non essendo noi dei golosoni, finisce che non riusciamo a terminarli prima che vadano a male.

E buttare il cibo è sempre un peccato.

Per questo la maggior parte delle volte la frutta che passa da casa mia viene mangiata in due modi: fresca, oppure dritta dritta in barattolo - ed ora (lunedì sera) nella cucina c'è un profumo di lamponi che non vi sto a raccontare...

Il dessert: ultima tappa per Adotta uno Chef (#5)

Eccoci arrivati all’ultima puntata di questo splendida esperienza avuta con il ristorante 21.9.
E non potevamo finire senza un dessert, ça va sans dire.
Non so voi, ma quando vado al ristorante cerco sempre di risparmiare un pochino di spazio per il dolce: ne sono ghiotta, e non potrei finire una cena (di quelle con la C maiuscola, tanto per capirci) senza un dessert.

Cena in Bianco: preparatevi per domenica 29 giugno 2014

 

Ormai manca poco. Pochissimo.

Tra meno di 10 giorni si svolgerà la terza edizione della Cena in Bianco a Torino.

La data è stata svelata: domenica 15 giugno.

E noi, un pò per caso, un pò per fortuna, ci troviamo liberi. Liberi di agghindarci di bianco, di studiare un menù e di partire. Di nuovo, alla volta di Torino.