Tortino caldo al cioccolato e... non sono una foodblogger!

La verità è che il mio non è un blog perfetto. E che io non sono una foodblogger.
Non ho i props nel cassetto. Non ho le stoffine quelle belle da usare come sfondi, da abbinare ai colori dei piatti che preparo con amore.
La verità è che io adoro la macchina fotografica, ma detesto le mie fotografie. Non mi piacciono, senza troppi giri di parole. E resto invece incantata da quelle che trovo qua è là (oh mio Dio, qualche mese fa ho scoperto Pinterest e si prospettano 9 giorni di vacanze... aiutatemi...).

La verità è che ci sto pure provando, a fare tutto ciò! Poi però vince la Serena che è in me, quella autentica. Quella che proprio non ce la fa a comprarsi i piattini tutti diversi, che così vi può fare vedere sempre qualcosa di bello e di carino (eppure ci ho anche provato...). Quella che quando vede una stoffa bellissima, e ne vorrebbe comprare un pezzetto per poi usarla nei "set" fotografici, alla fine non ce la fa e dice alla commessa "Ne tagli pure due metri, grazie." (due metri??????????????).
La verità è che alla sola idea di dover riscaldare la pasta rabbrividisco, eh si, se tocca mangiarla lievemente tiepida, quel piatto spetta a me.
Quindi alla fine, quello che vedete il più delle volte è la mia tavola, quella su cui mangio. Si è vero, ho una tavola di legno bellissima che mi ha donato un caro amico falegname, e una lightbox che mi ha fatto un marito una sera e che adoro. Ma nulla di più. Vi dico solo che sempre lo stesso marito mi ha fatto un'altra tavola che devo ancora dipingere. Mi piace anche un pò avere lì delle cose assolutamente da fare ma che so che non farò molto probabilmente a breve termine... (ehm... Dino... e ho detto tutto...).
Quello che leggete è quello che ho riscritto, perchè anche quando provo a scrivere e pianificare un post poi quello mi fa letteralmente schifo (e lo so che non si dice... ma in teoria non si dice del cibo che si mangia, no?) e alla fine, prima di pubblicarlo, lo riscrivo. Oppure sono colta da vena poetica improvvisa, lo scrivo e lo pubblico nel primo momento che ho.
La verità è che cucinare dei biscotti di Natale ad agosto... non so... diciamo che dovrei avere una giusta causa per farlo (Vaniglia, ti capisco...;))
La verità è che io adoro il cioccolato, e che il dessert di Natale non poteva che essere così: dolcemente invitante, morbido e caldo. Ma anche un pò acidulo. E di un buono da sfinimento. Talmente buono che se imparerete a farlo a casa, molto probabilmente non lo sceglierete più come dessert al ristorante.

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO

1 uovo
30 g zucchero
25 g cioccolato
50 g burro pomata
20 g farina

In una casseruola sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Montate a neve fermissima l'albume (più che potete). Montate lo zucchero con il tuorlo, anche in questo caso il composto che otterrete dovrà essere molto spumoso (più che potete). A questo punto, aggiungete al tuorlo con zucchero il burro pomata (si usa questo termine per un burro morbidissimo, che ha la consistenza appunto di una pomata) e il cioccolato fuso. Incorporate la farina setacciata e per ultimo l'albume, che aggiungerete poco per volta in modo che non si sgonfi troppo.
Inburrate e infarinate degli stampini monodose oltre i 3/4 e infornate in forno già caldo e statico a 180° per 8 minuti (attenzione, devono proprio essere 8 minuti: se lo tirerete fuori poco prima il tortino non starà insieme e se lo tirerete fuori poco dopo sarà già troppo rassodato).
Servite con marmellata di arancia home made o con una pallina di gelato alla vaniglia.
Per 2 persone.