Spaghetti acciughe e topinambur e... ma quanto mi commuovo?

Spaghetti con topinambur e acciughe

Svegliarsi, come ogni mattina, alle 6 e ritrovare poco dopo un sms sul cellulare del proprio papà con su scritto "8 marzo festa della donna: auguri!" è una di quelle cose che mi fa commuovere. Anche se il mio papà è un pò un papà "orso", è da questi piccoli gesti che mi fa capire quanto mi vuole bene.

Ricevere in dono 100 gr (100!!!) di aneto essiccato, da una persona che mi sente mugugnare tutti i giorni su quanto io creda nel cibo sano, e quanta fatica faccia a riuscire a reperire ingredienti di qualità, stando praticamente tutto il giorno chiusa in un ufficio, è un'altra di quelle cose che mi fa commuovere.

Intanto voi l'avete capito che qui, da queste parti, si è un pò sentimentali, no?

Che guardando una puntata di Grey's Anatomy piango come se mi fosse morto il gatto (e dico il gatto perchè di gatti non ne ho! che non voglio tirarmele da sola!). 

Bene, sapete tutte queste cose. Ma sapete già che ogni giorno lotto contro me stessa per evitare di avere in continuo ospiti a casa? E' più forte di me, sarà che mi piace tanto il clima gioioso che si ha in casa quando si hanno ospiti, sarà che mi piace condividere insieme agli altri la passione per la cucina. Sarà che sto invecchiando e al sabato sera non esco più? Va bè, saranno tutte queste cose, ma questo weekend ho avuto ben 3 cene, con coppie diverse di amici e parenti.

Questo ancora non ve l'avevo detto, vero?

Però che adoro le acciughe e che le mangio spessissimissimo, questo si che lo sapete!

SPAGHETTI CON TOPINAMBUR E ACCIUGHE
200 g spaghetti
200 g topinambur
1 spicchio aglio
3 acciughe sotto sale
10 gherigli di noce
olio evo qb
sale qb
1 manciata di prezzemolo

Affettate sottilmente i topinambur (gli ultimissimi di stagione ahimè). Fate scaldare un filo d'olio evo in una padella capiente, aggiungete l'aglio vestito, le acciughe e lasciatele sciogliere. A questo punto unite i topinambur e fateli cuocere per circa 15 minuti. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e poi, una volta cotti, metteteli nella padella, aggiungete le noci sminuzzate al coltello e il prezzemolo finemente tritato. Fate saltare per qualche minuto e servite ben caldo.
Per 2 persone.

PS Ma essendo ora le 13.24 e i miei ospiti ancora non si vedono... secondo voi arrivano o ci dovremo mangiare tutto io e Comandante Amigo? :)