Cena in Bianco: preparatevi per domenica 29 giugno 2014

 

Ormai manca poco. Pochissimo.

Tra meno di 10 giorni si svolgerà la terza edizione della Cena in Bianco a Torino.

La data è stata svelata: domenica 15 giugno.

E noi, un pò per caso, un pò per fortuna, ci troviamo liberi. Liberi di agghindarci di bianco, di studiare un menù e di partire. Di nuovo, alla volta di Torino.

CacioRicette: il Bitto storico

Non so a voi, ma a me Qualeformaggio è mancato tantissimo.

Potete quindi immaginare l'immensa gioia quando ho finalmente visto una notifica arrivare nel nostro gruppetto di blogger con a "capo" Stefano (lo so che non ti piace quando ti chiamiamo così! ;)) e quando ho appreso che avremmo ricominciato a sfornare ricette con queste meraviglie di prodotti.

Oggi poi io inizio alla grande. Tenetevi forte, perchè tutte noi quando abbiamo letto il nome di questo prodotto, abbiamo iniziato ad esultare.

Si tratta, nientepopòdimeno che... il Bitto Storico.

L'importanza della materia prima (adotta uno chef #2)

Non vi parlerò del 21.9.

Non in principio, almeno.

Perché il principio della cucina del 21.9 non nasce qui. 

Nasce prima, molto prima.

Nasce in un venerdì qualunque, in una mattina tersa con un cielo azzurro confetto e qualche nuvola a disegnarlo. Nasce in un’idea, in un accostamento di colori e sensazioni, di gusti immaginati e di piatti sognati. Stracollaudati o ideati così, su due piedi.