Galette con cipollotti per il Redone

L'autunno è decisamente la stagione delle coccole. Quella in cui mi torna la voglia di cucinare e di sperimentare, e di radunare tutti intorno ad un tavolo imbandito. Ma voi, come fate per scegliere una ricette? Da cosa vi lasciate ispirare?
A me capita sempre di aprire un libro, leggere e scegliere, e pianificare quello che cucinerò. Poi puntualmente, cambio idea il giorno prima, perchè alla fine è la voglia che la fa da padrona. E se la voglia di mangiare una determinata cosa non c'è, poco contano le millemila todolist (anche se sono utilissime per la sopravvivenza per chi sta più o meno 12 ore al giorno fuori casa...).
Altro parametro per la scelta di una ricetta è l'elenco degli ingredienti.
Non mi piacciono le ricette troppo laboriose, quelle che per raggiungere il risultato, dovrei iniziare a preparare la maionese prima, e poi magari anche un pò di senape (che non l'ho mai nemmeno fatta, per altro), e poi magari ci vorrebbe anche un fagiolino tenero tenero e una bella salsina di pomodoro, e perchè no, una pasta brisè. Che per farlo, sto piatto, dovrei lavorare giorni e giorni.
Cioè, mi piace anche farlo, ma ovviamente non tutti i giorni (mica mi vorrete vedere morta, no?).

Si parla di quaderni dei sogni, e ditemi se è poco.

Essaouira - Marocco

Tutto quello che non mi sarei mai immaginata potesse accadere, è accaduto. Non pensavo che fosse veramente possibile conoscere una persona che già si conosce grazie ad un blog, grazie ad internet.

Ho sempre avuto un rapporto strano con il mondo dell’informatica, una sorta di amore e odio. E quando parlo di informatica intendo tutta l’informatica, almeno tutto quello che è informatica nella mia testa.
E in questa mia testa (strana, lo so), internet è informatica. Poi però, grazie al blog, ho capito che non è solo quello. È anche persone, modi di pensare, di guardare il mondo, modi di vivere e di condividere le proprie esperienze. Un pozzo di sapere, di conoscenze: il luogo dove tu chiedi e la risposta arriva. Magari non arriva “scientificamente” corretta, magari arriva secondo determinati punti di vista, ma comunque qualcosa arriva. E se si è a digiuno di un certo argomento, direi che è già più che sufficiente.

Ricetta base: la pasta sfoglia

Pasta sfoglia

Non lo so, ma ogni tanto mi capitano domeniche così. Domeniche in cui non so troppo dosare il tempo, e penso che le lancette dell'orologio si fermeranno a mio piacimento. Domeniche in cui penso "Anche se sono a casa, la giornata deve fruttare al massimo!".
E così mi ritrovo a friggere melanzane (finalmente ho fatto la moussaka che mi attendeva), a impastare frolle, a fare creme pasticcere e a caramellare fichi. A pulire peperoni e a metterli nel freezer, oppure a farcirli per un pranzo goloso. A rinfrescare il lievito madre e a realizzare una cena divano. Non lo so come mai, ma ogni tanto capitano domeniche così.
Così, che non contenta, inizio a pensare che dato che sono a casa per tutto il giorno, forse è l'occasione giusta per mettermi a preparare anche la pasta sfoglia (che intanto, non avevo mica nulla da fare, no?). E che questa pasta sfoglia ve la devo anche tassativamente postare domani questa mattina, perchè non esiste che non abbiate questa ricetta da farvi a casa.