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domenica 30 settembre 2012

Boeuf Bourguignon di Julia Child


Cara Patty, non sai quanto io abbia meditato sul come partecipare al tuo contest. Perchè mi sono informata, ho cercato di capire il significato che ha cinegustolandia. Ho iniziato a vagare nella memoria, alla ricerca di un film che secondo me doveva essere profondo, portare con sè dei significati tra le righe. Un film d'essay. Volevo lanciarmi su un film di Ferzan Ozpetek, uno dei miei registi preferiti, capirne il significato più profondo e abbinarlo ad un piatto che avesse il suo significato. E magari lo farò. Ma non per te, non per questo contest.
Sai, mi è capitato di dover affrontare un viaggio lungo, un paio di domeniche fa (io ormai sono l'esperta dei viaggi lunghi, e i km sono diventati i miei migliori amici). E così, in questo viaggio lungo, e comodo, in treno, ho potuto fare ciò che più amo: mettere a posto qualche foto, fare un post per il mio blog, e pensare al tuo contest. Giuro, nel mio pc c'era "Le fate ignoranti", un film che ho visto più volte e con il quale avrei voluto partecipare. Ma poi è stato più forte di me: quando sono entrata nella cartella dei video c'era lì "Julia & Julie" che mi faceva l'occhiolino.

venerdì 28 settembre 2012

La torta Pasqualina per l'MTC

Torta Pasqualina con ripieno di peperoni e sensori Mediterranei

Questa volta credevo che avrei dovuto usare una delle due "giustificazioni" che abbiamo a disposizione per le nostre assenze dell'MTC. Non era tanto quello che mi dispiaceva, quanto il fatto che perdersi un appuntamento dell'MTC per me è come perdersi una lezione di cucina. Vi ho già raccontato l'altra volta con che spirito partecipo a questo gioco / gara: è per me uno stimolo, qualcosa che mi fa conoscere nuovi lidi sui quali molto probabilmente non sarei mai approdata.
La ricetta di questo mese è poi imperdibile, per una Ligure come me! :)
Ma come dicevo prima, settembre è stato un mese tosto. Un progetto in pista, contatti da contattare (scusate il giro di parole ma rende bene l'idea), il lavoro e due weekend fuori (sempre di lavoro).

lunedì 24 settembre 2012

Marmellami!

Biscotti cannella mandorle e... marmellata!

Dovete sapere che a casa non c'è colazione che venga saltata. Non un solo giorno (ovviamente a meno che il giorno prima non si sia fatto talmente tanto il pieno a cena, da non poter nemmeno sentire il profumo del caffè).
Se penso che fino a 6-7 anni fa, la colazione la saltavo completamente, quasi non ci credo. Ma come caspita facevo? Eppure era così: mi svegliavo e per me solo un caffè. Null'altro. Avevo una specie di nausea, e non riuscivo a mandare giù proprio nulla.

domenica 16 settembre 2012

La fotografia

Grigliata di pesce

In questi giorni mi è capitato di riflettere sulla fotografia. Non solo in ambito food, ma in generale.
E' un qualcosa di estremamente affascinante, di coinvolgente. Ci permette di cattuare ogni istante e di poterlo portare con noi nel futuro. Possiamo condividere con le persone che immortaliamo un attimo di eterno. Per il fotografo esserci non è una cosa importante, perchè lui ci sarà sempre e comunque, in ogni scatto. E' dietro alla macchina, è lui che raccoglie i sorrisi e i baci, le lacrime, la gioia, la felicità e la tristezza.
Non so se ho riflettuto su questo argomento per l'occasione che ho avuto, o semplicemente perchè ho finalmente trovato una passione. Metterci un pò di me, fare vedere alle persone che mi stanno intorno un luogo o un oggetto (o una sardina :)) così come la vedo io. Credo che sia magia. Mostrare com'era, per me, quel giorno. Non tutti i fotografi sono bravi fotografi, non tutti hanno occhio. E l'occhio è una cosa che si ha o non si ha. Indipendente da ogni tipo di attrezzatura, che certamente aiuta, lo scatto può essere un ottimo scatto anche quando viene fatto da una macchina compatta. Ma ci si può allenare, ed io mi sto allenando.
La ricostruzione di un evento poi è un qualcosa di estremamente coinvolgente. Perchè non c'è semplicemente la parte in cui si sta a fare 10000 click, che è divertentissima e bellissima e alle volte anche deludente, soprattutto quando si iniziano a guardare i risultati al computer. C'è la scelta dell'immagine migliore, c'è il ritaglio, c'è la post produzione. C'è la costruzione di un giorno così com'è stato, ma con il dettaglio che fa la differenza.

sabato 8 settembre 2012

Frolla mania

Frolla al cacao ripiena di pesche e amaretti

Ve l'avevo detto, vero, che sono nel periodo della frolla mania? E' così un pò per tutto. Una mattina mi sveglio, e inizio a elucubrare (soprattutto durante il mio viaggio in treno) e così iniziano a venirmi le idee, o manie di perfezionismo. Inizio a pensare che magari, con altre tecniche, si ottengono frolle "più buone". O che magari non sono poi così ferrata nelle frolle, che dovrei studiarle ancora un pò, per capirle appieno.
In realtà, dopo molti tentativi, credo di poter arrivare alla sana conclusione che le frolle, comunque esse siano, sono uno di quei dolci che adoro, sempre e comunque, ed in ogni versione.
Vi ho fatto vedere la mia versione di tutti i giorni, quella di Montersino, quella un pò diversa con il lievito. Ne avrò sicuramente altre da postare nel tempo, ma per adesso vi lascio questa, ancora diversa, ancora burrosa. Ancora coccolosa. Questa volta al cacao. E ne approfitto per il racconto di un ricordo estivo, di un caldo ferragosto e di una spedizione un pò particolare.

domenica 2 settembre 2012

... e le mezze stagioni? ♥

Polpette di melanzane & Gratin di verdure in casseruola con Emmentaler
Va bene. è stata sicuramente un'estate calda. D'accordo: nessuno aveva troppa voglia di accendere il forno. Però ritrovarci così, di punto in bianco, da 40° a 10° mi pare un pò eccessivo.
Dall'estate all'inverno senza passare per la mezza stagione. Non sarà forse che veramente le mezze stagioni non ci sono più?
Non vorrei iniziare con questa tiritera che le mezze stagioni non ci sono più. Però effettivamente mi ritrovo qui, sul mio divano, che fino a ieri era l'unico posto fresco in cui poter respirare (fuori in giardino faceva trooooooppo caldo...), a cercare un pò di tepore nel mio pile, con un forno acceso e a cuocere quello che tra poco fotograferò per inserire in questo post.