La tappa fissa del martedì

Crostata con marmellata di mirtilli

Ci sono poche cose certe della vita: all'incirca due. L'ho scoperto giusto questo weekend. E le due cose sono: la morte e la festa di San Rocco il 16 agosto (è una storia strana... di una festa di paese e di amici che assolutamente non devono mancare a questa festa :)). Ma in questa calda estate del 2012 si può anche dare per certo l'appuntamento del martedì sera in riva al mare. Ve ne avevo già parlato vero? Ecco, allora funziona più o meno così: un gruppo di amici, la passione per il buon cibo, la passione (non tutti... ma ci proviamo... ;)) per la pesca e quella voglia di vederci e di chiacchierare.

Martedì sera appuntamento in spiaggia a Bergeggi (ma forse anche questo ve l'avevo già detto) con il cestino del picnic. La regola è: ognuno pensa per se, ma poi finisce che tutti mangiano il cibo di tutti. Così capita che il gruppo sia più o meno numeroso, ma che in quella spiaggia, le sere del martedì, ci siano sempre delle risate che aleggiano nell'aria e un clima sereno accompagnato dai rumori delle onde. Per la precisione, io ho già saltato ben 2 martedì su 4!!! Sono una vergogna, lo so. :)
Allora per questo martedì ho pensato di preparare un dolce, sufficientemente veloce da permettermi comunque un lunedì sera sul divano: la crostata.
La crostata è una di quelle torte che passano da casa mia almeno un paio di volte al mese, ma forse anche di più. Non l'avevo mai postata, perchè aspettavo sempre che foto mi piacessero. Ecco, questa volta mi piacciono abbastanza da poter essere considerate foto mettibili! :)

CROSTATA CON MARMELLATA DI MIRTILLI

200 g farina
100 g zucchero
100 g burro
2 tuorli
125 g marmellata mirtilli (home made, a breve la ricetta)

Mettete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti e i tuorli d'uovo e avviate la lavorazione (in alternativa potete impastarla a mano su una spianatoia ma dovete fare molto velocemente in modo da non surriscaldare troppo la pasta frolla). Poi avvolgete la palla di impasto ottenuta in una pellicola e lasciate per almeno mezz'ora a riposare in frigorifero. Passato questo tempo, stendete poco più di metà impasto e date la forma della teglia in cui lo adagerete (io ho usato uno stampo in silicone, ma non lo avete usate la carta forno o imburrate la teglia). Con l'altra parte dell'impasto fate delle strisce che serviranno a costruire la classica griglia sopra alla marmellata, che avrete disposto sopra la frolla (ho usato la marmellata di mirtilli, che è la mia preferita, ma potete benissimo usare qualsiasi altra marmellata).
Per 1 crostata (che è stata sufficiente per 8 persone, ma non ne è avanzata nemmeno una briciola e il bis non c'era per tutti! ;)).