Facciamo outing? Crostatine con mirtilli!

Crostatine con mirtilli

Ok, questa estate non vado da nessssssuuuuunnnaaaa parte. Nessunissimo viaggio, a parte quei 4 giorni primaverili a Firenze e gli altri 3 motanari a luglio (di cui per altro vi devo ancora raccontare).

Nessun programma di viaggio. Ma una settimana di ferie, quella ci sta. E, ovviamente, è la settimana di ferragosto (un pò forzata a causa di trasloco lavorativo).

Bene, come vi dicevo non andrò in nessun posto da favola, non prenderò nessun aereo, nè treno, nè autobus, nè nave. Però farò una cosa bellissima, per la prima volta dopo nemmeno so quanti anni: mi godrò casa mia per un'intera settimana. 9 giorni intensi a casa!! Ma ci pensate? A me sembra un sogno.

In pratica alternerò mare a montagna a giardino di casa, cucina a pulizie a divano con un buon libro.

Insomma, si parla veramente di relax! :) quasi non ci credo! :)

Però una cosa devo dirvela: non è che se leggete su questo blog tutto "rosa e fiori" questo significa che io abbia la vita perfetta, priva di problemi, o di mal di pancia, o che voglia dire al mondo "Ho una vita tutta rosa e fiori" e poi in realtà è una facciata. No no, assolutamente. Le facciate non mi piacciono, ho anche io una vita normale, litigo con le persone, ogni santo giorno vado in ufficio e mi arrabbio un sacco. Non tollero certi discorsi, non tollero certe persone (ultimamente mi viene il dubbio: ma qualcuna la tollero???), non tollero certi atteggiamenti. C'è chi mi definisce "l'irascibile Popeye", chi mi definisce "la snob", chi ancora "la stronza" e chi ancora "l'intransigente". Ebbene, in questo blog voglio solo dirvi: siate quello che siete. Non barricatevi dietro alle facciate (che forse qualcuno crede che io abbia). La gente parlava, parla e parlerà sempre di voi. E sapete una cosa? è anche bello, perchè vuol dire che qualcuno pensa a voi.

Bisogna solo stare tranquilli, fregarsene di queste cose (che vi assicuro, non prendo MAI in considerazione!) e vivere la vita che abbiamo come meglio possiamo. Una mia cara amica mi ha insegnato che Lorenzo il Magnifico diceva "...chi vuol esser lieto sia, di doman non v'è certezza". E se ci pensate, non è una sacrosanta verità? Chi vuole conoscervi veramente, cercherà di farlo con tutte le sue forze, e butterà giù un bel muretto. E ce la farà! Chi invece non vuole conoscervi, si limiterà a vedere le "apparenze".

Perchè di una cosa sono certa: le facciate non mi piacciono, ma i muretti, quelli dietro cui ci barrichiamo, dietro ai quali ci nascondiamo per difenderci, quelli li adoro. Li adoro, perchè non tutti devono vederci dentro, al 100 per 100 per come siamo in realtà. Solo ad alcune persone è concesso avere le chiavi di noi stessi (e chissà se anche noi abbiamo la chiave di noi stessi...), ed è giusto che sia così. Non trovate?

CROSTATINE AI MIRTILLI

170 g farina 00

70 g zucchero a velo

100 g burro freddo

2 tuorli

200 g mascarpone

400 g mirtilli

Preparate velocemente una frolla nella planetaria (o a mano per chi non l'avesse, facendo attenzione a non bruciarla) con la farina, i tuorli, lo zucchero a velo e il burro freddo di frigorifero. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz'ora avvolta nella pellicola trasparente. Poi imburrate degli stampini per crostate monodose, passateci sopra un velo di farina e stendete la frolla. Bucherellatela con la forchetta e copritela con della carta forno bagnata e strizzata e ricoperta con fagioli secchi (...ehm... se non avete i fagioli, potete usare le lenticchie? :) io ci ho provato e non ho trovato controindicazioni...). Poi fatela cuocere a 180° per circa 20 minuti, o finchè non vedete che la frolla diventa croccante (non come la mia che forse lo è un pò troppo... è che stavo anche cucinando altro, e, come dire, dopo il timer, le ho un attimo lasciate in priorità 2 e... taaac... si sono dorate un pò tanto... :)). Mettetele su una griglia a raffreddare.

Quando le frolle si saranno raffreddate, spalmare sopra il mascarpone e aggiungere i mirtilli.

Per 4 crostatine.

Mi viene un pò da ridere mettere delle bellissime e dolcissime crostatine, quando in realtà nella mia cucina, proprio in questo momento, sto cuocendo una vellutata di sedano... chissà, se viene buona potrebbe essere l'oggetto del prossimo post!
Buon ferragosto a tutti! :)