Torta di mele senza grassi aggiunti

Non è vero che la vita non può essere come quella di un film.
Non è vero che è tutto finto, tutto fatto per essere messo in mostra.
Che si fanno le cose "per gli altri", per le loro opinioni e per apparire.
Che chi viaggia lo fa perchè ha i soldi (certo, se non li ha non può viaggiare): vi siete mai domandati come si fa ad avere quei soldi per partire? Ad avere quel tempo da dedicarsi?
Non è vero che quando parliamo dobbiamo per forza mostrare a tutti i problemi che ci portiamo dentro. Possiamo anche sorridere. Essere felici. Possiamo decidere di andare a Bologna, andare su Airb&b e prenotare un piccolo alloggio adatto alle esigenze di tutta la famiglia.

Possiamo decidere di arrivare a casa, trovarla impolverata e lasciarla stare, perfetta così com'è. E magari impastare dei biscotti. E poi rimuginarci ancora un po' per cambiare idea (solo gli stolti non lo fanno, vero?) e dichiararSI che sì, si ha bisogno di aiuto.
Possiamo cercare tempo, andare in spiaggia e stupirci della presenza della sabbia ancora fredda, perché un inverno lungo così quant'era che non si affacciava.
Sorridere appene sveglie, se lo vogliamo.
Prenderci un pomeriggio per andare dal parrucchiere - con o senza figli al seguito.
Possiamo sognare la neve, gli sci e tante chiacchere a due, ancora un po', fingendo di essere ragazzini spensierati.
Decidere di leggere un libro, di ascoltare musica e poesie, di andare a vedere mostre.
Possiamo fare tante cose, per rendere questa vita un pò meno pesante.
Scegliere di riconoscere i nostri difetti e di accettarli, una volta ogni tanto.

Non è vero che la vita non può essere come qualla di un film.
Possiamo scegliere di essere felici. E non dovremmo mai dimenticarlo.

TORTA DI MELE DELLO ZIO ETTORE

1 kg mele piccoline (quelle del nostro giardino)
250 gr zucchero semolato
150 gr farina 0
2 uova
180 ml latte
1 bustina lievito

Preparate le mele con qualche ora di anticipo (dalle 2 alle 4 ore prima). Lavatele, sbucciatele, tagliatele a spicchi e poi a fettine di circa 2 mm. Mettetele in una ciotola con lo zucchero, mescolate bene (ma delicatamente), copritele con un piatto e lasciatele riposare.
Accendete il forno a 180°, prendete uno stampo rotondo (meglio se a cerniera), imburratelo generosamente e cospargetelo di zucchero (due cucchiai saranno sufficienti).
Sciogliete il lievito nel latte, facendo attenzione a che tutti i grumi si dissolvano. Sbattete leggermente le uova in una ciotola, unitevi il latte con il lievito e poi la farina tutta in una volta. Mescolate finché il composto non è omogeneo e privo di grumi, poi aggiungete le mele, mescolate e rovesciate nello stampo.
Cuocete la torta per 25 minuti a 180°, poi abbassate il forno a 160° e continuate la cottura per altri 45 minuti. Lasciate la torta nel forno spento con lo sportello aperto per 5-10 minuti, poi sformatela delicatamente.
Per 1 torta di mele.
Ricetta tratta dal libro "Fragole a merenda" di Sabrine d'Aubergine e lievemente rivisitata.